Cosa mangiare e non per combattere il caldo estivo

L’alimentazione anti-caldo  deve essere relativamente poco calorica poichè la temperatura ambientale alta comporta una richiesta energetica minore.

Ecco alcuni consigli per combattere il caldo mangiando bene:

1)Eliminare i grassi. Saranno sufficienti gli oli vegetali che useremo come condimento. I grassi rallentano la digestione e richiedono un maggiore impegno della funzionalità epatica.

2) Ridurre zuccheri raffinati e farine raffinate che con il caldo vengono ancora più rapidamente assorbite con conseguente aumento della glicemia. Quindi ridurre al massimo: pane, pasta, riso, dolci, farina di cereali e zuccheri; aiuteremo così la digestione.

3) Dobbiamo fare riferimento alle proteine della carne (possibilmente preferire carne bianca) e alle proteine del pesce.

4) I formaggi: preferire quelli freschi (mozzarella, ricotta) a quelli  stagionati.

5) Il primo posto sarà riservato come sempre  alla verdura e alla frutta che forniranno le vitamine e i sali minerali che si perderanno con la sudorazione eccessiva: con frutta e verdura di stagione integreremo i sali minerali e le vitamine.

6) Bere molta acqua. Di sera, chi non ne può fare a meno, un bicchiere di birra è tra le bevande alcoliche quella da preferire (contiene quantità discrete di vitamine).